清淡的長壽麪怎麼做美味好吃
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因爲最近是奶奶的八十大壽，所以呢，我就想自己嘗試製作一下長壽麪，因爲也是第一次嘗試製作，但是我想我應該會有這種做得好的經驗的，因爲之前在其他的餐廳都是過就覺得長壽麪，其實蠻也是蠻容易做的，所以喜歡的朋友或者是家裏面也有快要過大壽的朋友也是可以嘗試製作一下的，因爲也是很家常，賣相也是蠻好的
主料
麪粉 ：500g清水 ：250g
鹽 ：4g
輔料
雞粉 ：適量香油 ：適量
蒜薹 ：160g
豬裏脊肉 ：150g
魚露 ：適量
料酒 ：適量
植物油 ：適量
澱粉 ：適量
具體步驟
1.鹽，清水，麪粉，倒入麪包桶內。按下 iMix鍵，（就是攪拌功能，和麪製作）。
2.當和麪10分鐘左右，活成光滑的麪糰，按下停止鍵，拔掉電源。
3.活好的麪糰分成2～3份，溼布蓋好，鬆弛10分鐘。
4.取一個麪糰，擀成薄厚均勻的長方形面片。
5.如圖，撒上薄面，重複摺疊。
6.用刀切成寬度一致的麪條。
7.麪條切好後，由下向上撥散開，撒上適量薄面。
8.用手提起，抖掉多餘的浮粉。
9.手工麪條就做好了，可立即下鍋烹煮，或用保鮮袋包好，入冰箱冷凍，可保鮮2周左右。
10.蒜薹洗淨擇好。
11.切成小丁。
12.豬裏脊肉，切成細絲。
13.肉絲加入適量澱粉和料酒，拌均勻。
14.鍋中適量油，開大火，加入肉絲。
15.煸炒均勻，至肉絲變白，加入魚露。
16.倒入蒜薹丁，煸炒均勻。
17.加入鹽，煸炒均勻。
18.加入雞粉。
19.加入香油調味，煸炒均勻，即可出鍋。
20.鍋中大量水，水開後下入麪條，煮熟後過涼水。
21.過了涼水的麪條，口感又清爽又勁道，加入蒜薹炒肉絲，拌均勻，就可以吃啦！
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