好喝的淮山玉米骨頭湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬骨頭洗淨備用

2.玉米、胡蘿蔔洗淨切成條狀，姜切片

3.新鮮淮山削去皮切成塊，放入加了醋的水中浸泡，以防變色

4.鍋內坐水燒開，把豬骨頭放入開水中焯兩三分鐘，焯掉血水

5.把焯掉血水的豬骨頭移到砂鍋中，放入淮山、玉米、胡蘿蔔、薑片，最後放入一茶匙米醋

6. 大火燒開轉小火煲一小時，喝前調入鹽即成。

烹飪技巧

1、焯掉血水的材料移入沙煲中，應加入熱水，味道纔會更加鮮美，肉質也不會收縮；2、煲骨頭湯時加入一茶匙的米醋，能讓骨頭裏的鈣質充分發揮出來，更易於吸收；3、煲好湯後，喝前再放鹽調味。