好喝的蟲草花淮山煲豬骨湯怎麼做美味好吃

蟲草花淮山煲豬骨湯是由蟲草花、淮山和豬骨熬製而成的湯，其中蟲草花是一種食用真菌，和蘑菇差不多。蟲草花淮山煲豬骨湯是日常的一種私房菜，它健脾養胃，美容養顏，比較適合養生，受現在很多白領的喜愛，是冬季的一種很好喝的湯，而且助消化。

主料

輔料

具體步驟

鮮淮山，蟲草花，豬骨，姜 鹽

豬骨洗淨 砂鍋放適量放入豬骨先煲着，煲開了改小火煲淮山和蟲草花暫時不放，先將豬骨煲出味來如果用幹品淮山 那就和豬骨一起下鍋煲

這種鮮淮山皮薄可不削皮 用鋼絲球擦去外表皮洗淨即可。當然如果爲了好看 就削皮吧。另外生淮山的粘液會讓面板有點癢，我是十次有九次都會癢的，所以都是要帶手套纔敢洗。

切斜段

蟲草花並不是什麼特別貴重的食材，只是一種食用真菌，我都會洗下才煲湯，畢竟在外面買都沒有好好儲存的 灰塵肯定有的，所以洗洗還是有必要的

提前煲了1個小時的豬骨湯，已經有很濃的香味了

加入鮮淮山大火煲

同時加入蟲草花

等煲開似開時 將漂起浮沫油膩撇掉，這樣成品湯就不會油膩，並且比較清澈。

放了淮山，蟲草花繼續煲20分鐘 大火煲開改小火煲要改小火煲，以免很快煲幹水，放鹽調味 關火 我們一般選擇不放鹽，因爲這個湯已經很清甜了。

秋冬滋陰養肺---蟲草花淮山煲豬骨