口感豐富的銀耳八寶粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豆子洗乾淨後用清水浸泡10個小時左右。

2.銀耳泡好後，用刀剁碎。

3.裝入碗裏備用

4.泡好的豆子倒掉水，倒入鍋裏，加入1：2的水

5.沸騰後要不停地攪拌，防止粘鍋

6.沸騰後，倒入銀耳，轉小火，蓋上蓋子，熬煮制銀耳出膠

7.時間過去了，開啟鍋蓋，你會驚奇地發現鍋裏的粥變得很濃稠了，這時可以加入冰糖了，加入冰糖後，不停地攪拌，直至冰糖融化

8.最好轉小火，再煮上10分鐘，即可裝碗品嚐了。

烹飪技巧

1.銀耳切得越小，出膠就越好。2.煮的時間會比較長，反正煲粥我就用了半個小時，銀耳熬出膠我用了1個多小時。煲粥可以用壓力鍋，時間會短，豆子也會比較軟糯。3.煮的過程中要不停地攪拌。4.最好選用冰糖，冰糖是潤肺的，白糖比較上火，所以冰糖好。