口感豐富的可頌怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.1W
主料
酵母 ：4高筋麪粉 ：200
輔料
黃油 ：20裹入黃油 ：100
糖 ：20
鹽 ：4
水 ：100
奶粉 ：8
蛋液 ：20
表面刷蛋液 ：適量
具體步驟
1.準備好食材。
2.裹入黃油放入小號保鮮袋，用擀麪杖擀成長方形。放入冰箱冷藏備用。
3.除黃油外的食材全部放入麪包機桶。
4.後油法柔至擴展。
5.有漂亮的手套模即可。
6.揉好的麪糰，立即擀成大片。
7.放入不沾烤盤，再放入冰箱冷藏1小時以上。
8.將片狀黃油放在面片中間。
9.四角折上來，接口處捏緊。
10.將麪糰擀成長方形的大片後，自左右各1/3處向中間折。
11.接着將摺好的麪糰擀成長方形大片，再從左右各1/3處向中間折，完成第2次3折。再來一次後，用保鮮膜蓋上醒20分鐘。
12.將摺好的麪糰擀成4mm厚的長方形大片。
13.切成等腰長三角形。
14.拿出一個三角形從底部切開一個口子，把兩個角外翻疊上去。
15.再捲起來，尖角朝下。
16.做完以後擺入烤盤溫暖處二次醒發，尖角朝下。
17.看看切面的樣子，有很好的層次了。
18.放烤箱進行最後發酵，烤箱下層放一盤開水。
19.發酵結束，表面刷蛋液，入預熱200℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘即可。
20.出爐了，立刻放在冷卻架上涼涼。
21.漂亮的可頌很好吃哦！
22.這是我又一次成功的烘焙：有很漂亮的層次哦。
1.包黃油前，要保持黃油和麪團的軟硬度相同。2.最後發酵的時候溫度不要太高，否則會出油。我的溫度就有些高了導致出了很多的油。3.做這款麪包發麪要比做土司或者餐包要硬一點，否則不好成型。
