美味醃製羊肉怎麼做美味好吃

今天給大家帶來一道醃製的菜品，用的是小編最愛吃的羊肉。因爲羊肉的肉質比較鮮嫩而且小編喜歡把這些肉放在冰箱裏想吃的時候就可以拿出來吃哦。製作方法也是十分的簡單。相信很多朋友們都已經躍躍欲試吧。那接下來大家就和我一起來製作這道美味醃製羊肉吧。

主料

輔料

具體步驟

原料整理:先將大塊羊肉切成長約50釐米、寬13釐米、重約1千克的條狀。

幹醃:將硝酸鈉和鹽2.5千克混勻，用手擦塗於條肉的周圍，平擺於缸內醃3天。

溼醃:取出後用乾布擦去肉上的水漬，再用剩下的鹽2.5千克製成滷液，將肉溼醃15天，滷液要浸沒醃肉，每5天翻缸1次，取出瀝乾，即爲成品。