好喝的燉魚湯的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

魚去鱗，內臟(一般情況下,可要求賣魚的給處理好),洗淨,在家自己用刀在魚身上劃幾下,不要切斷,也可把魚分成幾塊.

豆腐洗淨,切塊,最好切大些,耐燉

準備好,香蔥,姜,洗淨,切好,香菜切斷,

鐵鍋入油，燒熱放入蔥姜,把已經洗淨，並且瀝乾水份的魚放入鍋中，泛黃後反面煎也煎黃.

然後倒入清水,沒過魚,超過5cm左右,注意離鍋邊的距離至少6釐米.放入備好的豆腐,料酒,鹽.小火燉45分鐘

起鍋後,撒上香菜,即可食用.

烹飪技巧

豆腐要切大塊小火慢燉,纔會好吃