產婦燉魚湯的做法

來源：飄香吧 3.17W

女性在生完孩子之後，身體上是比較虛弱的，這個時候便需要在飲食上面進行食療上的補充。當然產婦補養的話，也是需要找對方法的。魚的營養價值就比較高，也比較適合產婦的身體，可以起到療養性的作用。那麼產婦的魚湯應該怎麼做呢？以下就讓我們一起來看看做法吧！

一、產婦燉魚湯的做法

1.鯽魚一定要選擇新鮮的，不用太大，選擇鯽魚時要注意不要選擇那種肚子很大的那種，肚子大看起來很肥，其實裏面全是魚籽。

2.選擇兩條鯽魚宰殺乾淨，但是不要用鹽醃，醃過的鯽魚失去了原有的魚鮮味了，用抹布擦去鯽魚身上多餘的水分，備用。

3.鍋裏放少許油，豬油最好，花生油也不錯，但是不要用豆油。豆油作出的鯽魚湯失去了原有的顏色，還有一股很重的豆腥味，我個人不喜歡。用一片生薑擦一遍鍋底，這樣在煎魚時不會粘鍋。

4.等油到七成熱，把魚放在鍋裏兩面煎一下，色澤金黃就可以了。

5.把魚煎好後，倒入開水，加入生薑片，蓋上鍋蓋小火20分鐘。在這裏還有一個需要注意的環節，通常我們在煎魚後是料酒是必不可少的，今天的鯽魚湯就不要加料酒了，因爲是月子湯，做菜的配料是越少越好，保持鯽魚的原汁原味，而且也不會茬奶。

6.小火20分鐘後，開啟鍋蓋，月子鯽魚湯就做好了，奶白的顏色很是誘人，加入少許鹽，在燉上3分鐘就好了。一定要記住最後加鹽，提前加鹽就燉不出鯽魚湯的原色了。

7.新媽媽在做月子的時候一定要多保證飲食的多樣化，每頓飯的湯水要喝足，不要怕發胖。有的新媽媽因爲剛生完寶寶不適應心情不好，吃不下飯奶水就更不足了。爲了寶寶的健康，保持心情舒暢，飲食多樣化，慢慢的奶水就會好起來。

二、產婦飲食禁忌

1.忌多吃味精

爲了嬰兒不出現缺鋅症，新媽媽應忌吃過量味精。一般而言，成人吃味精是有益無害的，而嬰兒，特別是12周內的嬰兒，如果哺乳期間的媽媽在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過量味精，則不利。因爲味精內的穀氨酸鈉就會透過乳汁進入嬰兒體內。過量的穀氨酸鈉對寶寶，尤其是12周內的寶寶發育有嚴重影響，它能與寶寶血液中的鋅發生特異性的結合，生成不能被機體吸收的穀氨酸，而鋅卻隨尿排出，從而導致寶寶鋅的缺乏，這樣，寶寶不僅易出現味覺差、厭食，而且還可造成智力減退，生長髮育遲緩等不良後果。

2.忌食寒涼生冷食物

產後身體氣血虧虛，應多食用溫補食物，以利於氣血恢復。若產後進食生冷或寒涼食物，會不利於氣血的充實，容易導致脾胃消化吸收功能障礙，並且不利於惡露的排出和淤血的去除。

3.忌食酸澀收斂食品

產後媽媽淤血內阻，不宜進食酸澀收斂類食品，如烏梅、蓮子、柿子、南瓜等，以免阻滯血行，不利於惡露排出。