簡單的麻辣香鍋的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將主料洗淨，青筍切條、腐竹溫水泡開切段、蓮藕我小米可是切得跟花一樣的片、玉米切段（沒得罪李宇春吧）鮮香菇上切花，都處理好後備用。

2. 準備一口大玻璃鍋，將準備吃的原料洗淨按照耐熟的程度從下向上碼放，我一般按照蘑菇、玉米、青筍、腐竹、鮮香菇、蓮藕片、大閘蟹、大個的蝦、的次序由下向上碼放。

3. 另找一口炒菜鍋放入適量食用油將花椒、蔥段、薑片、蒜頭放入爆香，放入火鍋底料炒至散開即可。

4. 大鍋上大火，放入雞湯料，將爆香的火鍋底料澆在碼放好原料上。如果鍋內有殘渣可以加少許清水涮洗並倒入大鍋中，別浪費啊。

5. 再加入食用油將燈籠椒單獨爆香後倒入大鍋中。大鍋加蓋煮沸。

6. 大鍋湯汁燒開後一分鐘後即可關火，此鍋保溫很好燜5分鐘左右即可食用。

烹飪技巧

最好選用玻璃鍋，沒有污染還可以看得見裏面的食材爽啊!