超極美味的家庭自制羊肉串怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 買來羊肉洗淨後切成小塊，大約一釐米左右見方。

2. 把切好的羊肉放到盒中，加入一個雞蛋清，（如果你做的羊肉串量多的話，可以加整蛋）、一些澱粉（這樣會使肉變嫩）鹽、孜然、椒鹽（椒鹽裏也有鹽，所以與鹽的比例要自己掌握），攪拌好。

3. 把牙籤洗淨，把肉塊一個一個串在牙籤上，肉與肉之間不要挨的太緊，要不肉就不好熟了。醃製一段時間，時間長短隨自己，我今天醃了兩個小時左右

4. 等油鍋熱了，把羊肉串下到鍋裏炸，不要看它變色熟了就出鍋，那樣不好吃的，等到了肉有點偏向金黃色時出鍋，再等油熱上來，再把羊肉串放回熱油中，看着它，又稍變色後出鍋，要有嚼頭還要炸到變成黃色。如果你怕炸兩遍麻煩，也可以炸一遍直到變成金黃色，外面稍有點硬了。

5. 因爲在炸的時候肉上面的孜然可能會掉下來，所以出鍋後趁熱再放上些孜然和芝麻就可以吃了。

烹飪技巧

串羊肉的時候千萬別扎到手，多放些芝麻會有芝麻的香味，如果不喜歡吃的話也可以不放啊。