自制最原始的辣椒油怎麼做美味好吃

辣椒油是人們炒菜。吃麪時必不可少的一種輔料。這種情況在雲貴川地區顯得尤爲明顯。總所周知，雲貴川地區是中國數一數二的吃辣地區，在雲貴川人們的廚房裏當然少不了最原始的辣椒油這種東西。辣椒的濃郁辛辣，加上芝麻的芳香，讓人食慾大增。

主料

輔料

具體步驟

將適量辣椒乾擦拭一下，用料理機研磨成粗顆粒狀，花椒也磨成顆粒

下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對摺

切成菱型塊

將蛋清和澱粉混合

將蛋片沾上蛋清澱粉液，下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。

油溫升高後把雞蛋下入復炸十秒撈出撈油。

攪拌好的熱油完全晾涼，入密封瓶儲存，儲存一週後食用味道更佳