自制椰蓉花面包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將除黃油外的所有食材按照先液體後粉類最後上層放酵母的順序全部放不鏽鋼碗裏

2.後油法將麪糰揉至擴展階段

3.檢查麪糰狀態，蓋保鮮膜發酵至兩倍大

4.製作椰蓉餡，白糖放入軟化的黃油中攪打均勻

5.分次加入蛋液，每次都要充分混合再加入下一次

6.加入椰蓉拌勻

7.拌好的椰蓉餡靜置一會

8.發酵好的麪糰取出排氣

9.分割成六份，滾圓蓋保鮮膜醒發15分鐘

10.椰蓉餡也分成六份備用

11.取一份鬆弛好的麪糰擀開，包入一份椰蓉餡

12.收口向下，用擀麪杖稍稍擀開，剪成如圖的形狀

13.移入鋪了油紙的烤盤上，在每片中間再剪一刀

14.每兩個爲一組，向相反的方向扭轉，如圖

15.做好的麪包胚

16.依次做好另外的幾個，做好後進行二次發酵。記得每個麪包之間要隔一定的距離

17.發酵好的麪包表面刷一層雞蛋液，中間撒些芝麻做裝飾

18.烤箱上下火180度預熱，送入預熱好的烤箱15分鐘左右，中途如果上色過深記得加蓋錫紙

19.成品

20.成品

烹飪技巧

無