東北香辣小土豆的做法 海鮮味的【東北香辣小土豆】 東北香辣小土豆怎麼做
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“東北的醬小土豆,在東北很受歡迎的,正宗的東北醬土豆是用東北的小土豆做的,做的時候不削皮,土豆經過長時間的熬煮,土豆皮變得很有咬勁,裏面的土豆很筋道。最早記憶是鮮族鹹菜攤賣的醬小土豆,記得很鹹很辣,一口一個,很好吃,很下飯.還有那個辣蘿蔔條,吃的真冒汗,但依然停不住口.
一天買菜,發現那家店有新的小土豆在賣,忽然想起了醬小土豆,但其實當時也不知道怎麼做.總之買回來再說,反正有美食網,可以找方法.不過,買回來放了三四天也沒去動它,週六回老爸家,就把它也拎來了。在老爸的指導下,這碗香辣小土豆就上桌了。真佩服老爸呢,原本簡單的味道,讓他一改,就變得味道更濃郁!”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 醬 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
東北香辣小土豆的做法步驟
1、準備食材,小土豆不用去皮洗淨。洋蔥切絲,幹蜆子泡發下。
2、鍋中多倒些油,平時做菜的2倍,放入洋蔥絲。
3、加1勺五香粉翻炒變軟。
4、加入郫縣豆瓣醬。
5、加醬油,炒出紅油。
6、加入一大碗清水。
7、加入幹蜆子。
8、加入小土豆,最後加工1勺鹽。(水量爲快沒過土豆)。
9、加蓋小火慢慢煮,直到湯汁剩下少量,出鍋,澆上湯汁。
小竅門
a.因爲加了蜆子,所以這道小土豆吃起來香辣還有很鮮的味道。
b.小土豆個頭只有雞蛋的一半大,皮很嫩的,也很光滑,不用去皮,洗淨就好了。
c.如果不吃辣的,可以換成大醬來做。
d.涼了也非常好吃哦~