東北土豆醬的做法 - 東北土豆醬怎麼做

“東北家常菜--土豆醬

每次做玉米渣粥，有了新鮮地大白菜幫的時候總是少不了土豆醬的。
這是在我家不富有的時候經常吃的東西，當時覺得土豆醬配玉米渣粥已經很美了。
偶爾有米飯了，土豆條拌米飯吃很開胃下飯呢~~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

東北土豆醬的做法步驟

• 1、土豆，乾紅辣椒，大蔥，姜，東北大醬，13香。

• 2、土豆切條，不要切太寬太厚，我切的有點寬了，熟的慢。

• 3、切好的土豆條放碗裏倒入涼水泡掉澱粉。

• 4、東北大醬加點少量水調稀一點~

• 5、鍋中倒入油，放13香，蔥，紅辣椒炒香。

• 6、加入土豆條煸炒一分鐘。

• 7、倒入備好的大醬。

• 8、加水沒過土豆條。

• 9、東北大醬是自家磨的，鹹度很高，因此不放食用鹽。

• 10、蓋上鍋蓋兒轉小火燜至水稍微幹一些。

小竅門

東北大醬是自家磨的，鹹度很高，因此不需另放食用鹽。
要是想熟的快一些，就把土豆切小一些。