美麗廚娘 - 鮮肉鍋貼怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打散下油鍋炒散晾涼備用，韭菜洗淨控幹（防止出水）之後切末，黑木耳泡發後切末。

2. 將絞好的餡調入醬油、雞粉、鹽、香油、十三香、食用油，這裏先聲明一下，因爲炒雞蛋的時候已經放了很多油，所以這裏的油大家可以自己來決定。餡調好後將切好的韭菜、黑木耳、雞蛋倒入餡中一起調。

3. 用溫水燙麪，面不要和的太硬也不要過軟。

4. 揪劑子開包了哈，鍋貼不同於餃子，只要中間捏一下即可，因爲我是包給老公吃，餡放的比較足，所以就只能全捏上了。

5. 平底鍋倒入油把包好的鍋貼整齊的馬放在裏面，以中火煎到底微黃。

6. 往鍋中加入少許水澱粉勾欠的汁，蓋上鍋蓋，中火將水收幹，一鍋香香噴噴的鮮肉鍋貼就出鍋了。

烹飪技巧

這是我以前拍的，拍攝水平有限，而且從頭至尾都是我一個人在那忙活，所以步驟圖也沒來得及拍，但成品的味道真的很不錯，同事們都很喜歡，連從來不會誇我的老公也是很喜歡吃我做的這個鍋貼。