美麗廚娘 - 正宗東北鍋包肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.79W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豬裏脊肉 :適量輔料
土豆澱粉 :適量蔥 :少許
姜 :少許
蒜 :少許
胡蘿蔔 :少許
生抽 :少許
醋 :少許
糖 :適量
鹽 :少許
料酒 :少許
具體步驟
1. 豬裏脊肉切成厚約0.2CM的大片,用刀背拍打肉片,
2. 將肉片放入少許鹽、料酒醃製入味。
3. 用土豆澱粉調成濃的澱粉糊,把肉片放在澱粉糊中裹勻
4. 中火炸肉片,炸熟後撈出。
5. 第二遍大火炸,把肉片炸酥就行,時間不能太長。
6. 蔥、姜、胡蘿蔔切絲,蒜、香菜切沫,調入醋、糖、生抽、鹽、料酒調成汁
7. 鍋裏留底油,放入兩次炸酥的肉片,翻炒一下,倒入調好的湯汁,迅速翻炒就出鍋。