山楂雞翅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅清洗乾淨，放清水中浸泡一刻鐘，水中可以加入一勺白酒，蔥姜切絲備用；

2. 將雞翅撈出控幹水分，在雞翅兩邊打上花刀，在雞翅上滴入半勺白酒，加入一勺鹽，將蔥薑絲撒入，攪拌均勻，醃製半小時；

3. 醃製好的雞翅擇去蔥姜，將糖水山楂均勻撒在雞翅上，旺火上鍋蒸20分鐘，關火燜10分鐘即可拿出，冷熱均可食用。

烹飪技巧

1、雞翅放水中泡出血水，做好的成品口感更好，加入白酒起去腥提鮮作用。2、在雞翅兩邊打花刀，雞翅可以更好、更快入味，鹽要一次加夠，醃製才更入味，加入蔥姜可以去腥提鮮。3、糖水山楂的加入是這道菜的亮點，酸甜的山楂和鮮嫩的雞翅，迸發出了奇特滋味，開啟夏日食慾。