香濃小炒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉切成絲後加入料酒和生粉，醃製15分鐘；

2. 冬筍切片，

3. 豆腐乾切成細條；

4. 熱鍋冷油，加入一大勺豆豉醬炒出香味；

5. 先加入冬筍片翻炒一會後再加入杭椒和豆腐乾；

6. 加入肉絲翻炒到肉變色，加一點鹽調味；

7. 最後勾薄芡，淋上香油即可出鍋了。

烹飪技巧

1.冬筍最好要焯水口感纔好，但是焯水怕麻煩，就放在開水裏浸泡幾分鐘即可，豆腐乾也記得稍微浸泡一下口感會更加潤澤；2.勾薄芡，菜色不僅更好，味道更上一層樓。