家常洋蔥雞蛋土豆泥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆洗淨後，去皮，切塊，上鍋蒸熟。雞蛋煮熟後，剝開，將蛋白與蛋黃分別放入碗中備用。

2. 洋蔥去皮洗淨，將蛋白與洋蔥切成碎粒，蛋黃與土豆用小勺壓碎。

3. 鍋置火上，倒入適量油，油熱後，先放入洋蔥稍炒幾下至斷生，然後再加入蛋白翻炒。

4. 加入攪拌成泥的土豆及蛋黃，炒時要不斷地加入少許清水，與洋蔥蛋白炒拌，最後加入鹽即可。