脆嫩的清炒蘆筍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.胡蘿蔔去皮，洗淨。

2.切塊兒備用。

3.蒜切片。

4.木耳泡發，洗淨。

5.蘆筍洗淨。

6.坐鍋，水開後放入蘆筍焯至八成熟。

7.盛出，切段備用。

8.坐鍋，倒油，加入花椒。

9.放入蒜片，炒香。

10.放入胡蘿蔔。

11.加入蘆筍翻炒。

12.加鹽。

13.放入木耳。

14.加少許蠔油。

15.翻炒片刻後出鍋。

烹飪技巧

1、蘆筍下水焯斷生，時間不宜過長。2、大火快炒，以免損失營養。