祕製洪湖野鴨怎麼做美味好吃

祕製洪湖野鴨是湖北地區的一道有名的特色菜，肉質肥而不膩，而且一般都很香辣，喜歡重口味的朋友就不要錯過，而且野生的鴨肉，含有人體非常多的微量元素和蛋白質，野鴨的腥味比較重，加入大片的姜爆炒可以有效的去除腥味，再加入蠔油和生抽，味道會特別的鮮美，而且顏色也特別的亮麗。

主料

輔料

具體步驟

1.1 放豬油炒野鴨可去腥，加生薑炒至顏色略變黃或表面起泡後放準備好的花椒，八角，辣椒，和全部香料，小火炒半分鐘。

2.2此時加至生抽，蠔油，豆瓣醬，慢火炒1分鐘，粘鍋可加少量水。

3.3這時加水勝過野鴨表面，放入紅曲米，蒜瓣，香蔥，蓋上鍋蓋小火燜10鍾即可。