冰激淋怎麼做好吃，收藏這個做法，夏天一定過得涼爽圖解

夏日炎炎可怎麼捱得過去，一提到夏季必不可少的就是冰淇淋了。外面買的冰淇淋又貴，又少，一次根本吃不過癮，怎麼辦呢？跟我一塊動手製作吧。到底要怎麼做呢，怎麼做才能更好吃呢，想必這也是很多人的疑問吧，現在我就來解決大家的疑問，讓我們一起做出美味的佳餚吧！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

首先將兩顆雞蛋的蛋清和蛋黃分離，取用蛋黃即可

第二步

首先將兩顆雞蛋的蛋清和蛋黃分離，取用蛋黃即可

第三步

將蛋黃、白糖和牛奶攪打混合均勻

第四步

奶鍋上火煮，用小火慢煮，邊煮邊不停攪拌，直到蛋奶液沸騰了，馬上關火

第五步

煮好的蛋奶液過篩，倒入網篩之後會發現液體都流下去了，雞蛋糊會如圖留在網篩上，此時需用刮刀活着打蛋器在網篩上不停攪磨，讓蛋糊細化過篩流入碗中

第六步

蛋奶糊細化過篩後如圖，再攪拌下，使其混合均勻，然後放一邊待凉就可以了

第七步

取4大塊黃桃放入攪拌粉碎機中，攪打成泥狀

第八步

攪打好的黃桃泥倒入一箇中大號碗中

第九步

剩下的四大塊黃桃，如圖切成丁狀

第十步

將剛纔放凉的過篩蛋奶糊與黃桃泥攪拌均勻，放一邊待用

第十一步

取大碗，150克淡奶油加入20克糖打發，打至有不會消除的痕跡並有蓬鬆感就行

第十二步

將剛攪拌好的黃桃蛋奶糊倒入打發好的淡奶油中，加入黃桃果肉丁，攪打均勻，這就是冰淇淋原液。然後碗上用保鮮膜包好，放入冰箱速凍層

第十三步

冰淇淋原液放入冰箱速凍層後每隔一小時取出來攪拌一次，每次取出來一定要攪拌均勻，不要有結塊。這個步驟會比較累人，但請大家設好定時器不要放棄，不然前面都白做了哦！圖片中是我第四次取出攪拌後的樣子，已經初步成形了。大概要取出攪拌7至8次左右，冰淇淋纔會做成功哦！