「首發」蒜薹肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.肥肉切成小丁備用。

2.豬瘦肉切成絲備用。

3.蒜薹洗淨後切成段備用。

4.蛋清打入碗中。

5.放入肉絲。

6.將肉絲和蛋清攪拌均勻後靜置兩分鐘。

7.鍋熱後放入適量花生油。

8.放入肥肉丁煸炒至變色出油。

9.將瘦肉絲放入鍋中翻炒至變色。

10.放入適量的鹽調味。

11.放入適量的醬油上色。

12.放入少量的醋提味。

13.將肉絲撥到一邊，放入蔥末爆香。

14.放入蒜薹翻炒兩分鐘。

15.放入適量的鹽調味，將蒜薹和肉絲翻炒均勻。

16.出鍋前放入少量的雞精翻炒均勻就可以了。

烹飪技巧

1、肉絲掛上蛋清之後炒出來特別嫩滑。