姜蔥炒肉蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好螃蟹，可以用肉蟹，也可以用膏蟹，這個看個人喜好；

2. 將備好的薑片和蔥頭放入滾燙的油鍋裏爆香；

3. 倒入切好的螃蟹入鍋翻炒，加入適量的鹽和兩茶匙的料酒；

4. 待螃蟹顏色變紅時，放一茶匙的醬油，再放入剩下的蔥段，翻炒幾下，蘸點熱水，蓋上鍋蓋稍稍燜一下；

5. 一盤香氣撲鼻的姜蔥炒肉蟹就成形了；

烹飪技巧

這道菜的做法很簡單，唯一要注意的是要買老一點的蟹，這樣吃起來的口感纔會有肉。