好吃的火腿豚骨拉麪怎麼做美味好吃

每次看到電視、網絡的各種拉麪的廣告，是不是都要流口水了呢？可買回來的方便麪往往不能這麼精緻啦。可我們可以親手做一道火腿豚骨拉麪，豚骨是豬的大腿骨噢~筋道的拉麪融於精心熬製的骨頭湯裏，配上新鮮蔬菜，再來點火腿，真是麪條之佳品，人間之美味啊！

主料

輔料

具體步驟

1.將雞蛋表皮洗淨，放入煮鍋中，加入沒過雞蛋的涼水。

2.煮開後轉中小火，煮5分鐘後關火，靜置8分鐘。

3.將蘿蔔泡菜切成小塊。

4.將西蘭花切成小朵，洗淨。鍋中放少量水，大火燒開後放入西蘭花、鹼面，煮約20秒待西蘭花熟透即撈出，用冷水沖涼後待用。

5.準備好水發木耳、火腿片等食材。

6.煮麪鍋中放入約700g冷水。煮開後，下入拉麪，中小火煮3分鐘左右至熟。

7.將煮好的面從鍋中撈出。

8.放到瀝水網內瀝去水，放入香油，抓拌均勻。

9.將骨湯拉麪汁調料包開啟，擠入煮過面的麪湯中，放入少許白胡椒粉，攪勻後再小火煮2分鐘，撇去浮沫。

10.將雞蛋剝皮，對半切開。

11.將面放入大碗中，沿碗邊澆入骨湯汁。

12.在面上擺放雞蛋、西蘭花、火腿、蘿蔔、木耳、糖蒜和紫菜裝飾，即可食用。

烹飪技巧

煮西蘭花時放一小捏鹼面，可使顏色翠綠。