自制切達奶酪餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.每片切達奶酪片上撒些麪粉再疊起來，用刀先切條，再切碎。(奶酪片上沾一些麪粉，疊起來切的時候纔不會粘在一起) 切成碎條的奶酪片備用。

2.黃油軟化後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略發白。

3.加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合。把切碎的奶酪片倒入打發好的黃油裏，用打蛋器低速攪拌均勻。倒入低筋麪粉。

4.用手把麪粉和黃油混合，成爲餅乾麪糰。在案板上把餅乾麪糰先搓成長條，再稍稍壓扁。

5.把長條切成小段，排放在烤盤上。在每塊餅乾表面刷一些雞蛋液。刷好雞蛋液以後，再撒一些純巴馬奶酪粉。放入預熱好175度的烤箱，上下火烤25分鐘左右，直到表面金黃即可。

烹飪技巧

奶酪在高溫烘焙的時候會有稍微的焦化，餅乾成品表面的深色斑點就是因爲奶酪焦化而出現的哈