鮮香孜然雞胗怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘鮮香孜然雞胗是一道經典家常菜,主要是以雞胗爲主要食材搭配孜然等配料烹製而成。衆所周知,雞胗中含有豐富的蛋白質,而且雞胗的肉質筋道,味道鮮美,它的做法有很多,但鮮香孜然雞胗是配料最簡單的方法之一,簡單的配料吃出特別的味道
主料
雞胗 :200輔料
姜 :10孜然粉 :20
料酒 :30ml
胡椒粉 :10
鹽 :10
具體步驟
1.買回的雞胗把表面的筋摘掉,清洗乾淨
2.切小塊,容易熟,也容易入味。刀功好的可以切成花,焯水之後很漂亮
3.燒開水,放入幾片姜
4.放入料酒,去味道,煮一到兩分鐘,看有髒東西漂出來就可以了
5.煮完後撈出來用涼水把浮沫洗乾淨
6.熱鍋涼油,加入薑絲炒一會,在把洗乾淨的雞胗加進去,中火炒
7.加一點醬油,顏色會漂亮點
8.加一點鹽,慢慢翻炒
9.炒到有點發黃的時候加入孜然粉
10.也可以加一點胡椒粉
11.最後炒到有點焦黃就可以出鍋了,香香脆脆,好像燒烤的味道
看喜歡也可以放五香粉,辣椒粉,椒鹽等,做出來又是不同的味道