最愛的油悶大蝦怎麼做美味好吃

今天小編要給大家介紹一道非常具有營養價值的菜，那就是油燜大蝦。爲啥這麼說呢，因爲這蝦可是含有豐富的營養物質，各種維生素呀蛋白質的，對人體可是大有好處的，可以經常食用哦。我們一起來做吧。

主料

輔料

具體步驟

1.大蝦洗淨，挑蝦線，從頭往下後背第三個關節插牙籤，蝦線就拽出來了，很神奇的招數吧，用剪刀在挑蝦線剪開後背，方便入味

2.蒜和姜切碎，放料酒，大蝦，醃製20分鐘左右，去腥味滴

3.生抽，醋、糖，澱粉，清水，混合液不用太多，可以嘗下味道，適合自己口味就好了。

4.蔥薑蒜大量切碎備用

5.倒玉米油，鍋熱，倒蝦，煎至兩面變紅，可撒少許鹽

6.蝦煎完畢，剩餘油用蔥薑蒜可加乾紅辣椒，爆鍋，倒入大蝦，炒勻，倒入之前兌好的混合液，小火，蓋蓋子燜8到10分鐘即可

7.出鍋，擺盤，鍋裏剩餘湯汁澆到蝦上面，完美，吃的時候剝皮後蘸湯汁，味道嘎嘎滴

烹飪技巧

蝦背一定要開，不然不入味滴