自制鮮肉江米糉子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.64W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時端午節是中國的傳統節日,是爲了紀念屈原。在這個傳統的節日裏當然必不可少要吃傳統的糉子。糉子的做法在我國也是多種多樣,不過我最喜歡吃的還是鮮肉江米糉子。其實自己做的糉子比外面買的要好很多,不僅食材挑選放心,而且自己做的更有家的味道,一起來學學這道美味的鮮肉江米糉子吧。
主料
江米 :150豬瘦肉 :150
鹹蛋黃 :3個
糉葉 :適量
馬蓮 :適量
輔料
生抽 :適量老抽 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
江米洗淨,放入水中,浸泡兩天。淘洗乾淨備用
肉切塊放入五香粉、蠔油、生抽、老抽丶料酒、鹽
拌勻後,放入冰箱冷藏一晚,備用
江米放入碗中,用醃肉的料汁拌勻
馬蓮和糉葉放入鍋中,加水,煮開後關火,悶一會兒
取三片糉葉,先並排在一起,再捲成圓錐狀
先放入一點江米,再放入幾塊肉和半個鹹蛋黃
上面再用江米蓋住
把上面的糉葉折回,包好,用馬蓮捆紮住
包好所有的糉子
.鍋底鋪上糉葉,放入糉子,大火燒開,改小火煮2小時