祕製猴頭菇鮮肉糉子 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.02W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘這道祕製猴頭菇鮮肉糉子一直是我們國家端午節會吃的一種食物,而這道猴頭菇鮮肉糉子雖然是其中味道最普通的一種,還有其他的素糉子啊,甜的,鹹的,麻辣的等等都很多,但是要想做出最美味的糉子還是需要一定的手藝的。整體味道鮮香。
主料
糯米 :2000鮮肉 :200
猴頭菇 :150
輔料
耗油 :20鹽 :10
老抽 :10
料酒 :10
蔥 :10
姜· :10
花椒 :10
澱粉 :10
具體步驟
猴頭菇用冷水泡開。
肉切塊,加入澱粉抓勻,醃漬10分鐘,加入蠔油,蔥,姜,花椒粉,料酒,老抽,鹽一起拌勻,醃漬2小時左右,自加入切成塊的猴頭菇拌勻。
蘆葦葉子煮過洗淨浸泡。
糯米頭一天 晚上浸泡。
那糉子葉窩一下,放入糯米,加入鮮肉和猴頭菇。
再加上米。
把葉子從對面折過來。
用繩子捆上即可。
糉子就包好了。放進鍋裏煮開,小火燜大約2-3小時。