美味蔥油鯉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將鯉魚刮鱗去鰓清膛洗淨（鯉魚一定要新鮮，因爲做法是蒸，要保留魚的鮮味）

2. 用刀在魚鰓後部做切口（不要太深或切斷），在切口處去除魚腥線（這樣可以去除鯉魚的土腥味，不好拽到的話，用手拍幾下就可以拽到了，拽時不要急，不然會斷掉），另一側同樣方法。

3. 下面是給魚切花刀，這樣上鍋就比較容易蒸透，兩面各10刀左右的樣子。

4. 來擺個POSE，是不是很有型！o(^_-)O

5. 然後把蔥、姜、香菜、幹辣椒切絲待用。

6. 將盤內放入2到3勺鹽、1勺味精（或依個人口味適量加減），並用筷子橫放在盤上做蒸架。

7. 將鯉魚裝盤上蒸鍋大火蒸10到15分鐘。

8. 出鍋後將切好的配菜均勻撒落在上面。

9. 將炒勺放入3到4勺食用油燒熱，均勻澆入盤中。

10. 這樣一道營養健康鮮美的蔥油鯉魚就完成了。

11. 友情提示：吃的時候配菜和魚肉搭配起來更美味，趕緊試試吧！Y(^_^)Y