美味的炸三道怎麼做美味好吃

炸三道，其實是一道很簡單的美食，因爲在做成功的時候，在面上會留有三道刀印所以才被前人取名爲這個的。在我們老家，過年的時候，家家戶戶都要油炸好多熟食準備着，等到正月的時候親朋好友來的時候吃。炸三道是作爲一道節日小吃的，跟糉子一樣，一年只做一回，那可是年尾十足啊。

主料

輔料

具體步驟

.紅薯蒸熟用擀麪杖搗成泥。

把白麪，糕面和紅薯泥盛於盆內

酵母粉用溫水化開，紅糖直接放於面盆中

酵母水加入麪粉中。把所有原料攪拌均勻，放溫暖處發酵。

.發好的麪糰，加適量鹼面。用個少量熱水化開倒入面盆即可。

麪糰揉勻後取一小團面搓成長條狀，用刀先虛切兩刀第三刀切斷。

生坯入鍋後炸至紅黃時即可撈出。

烹飪技巧

1、油溫不宜太高，以免外焦裏生。2、紅薯泥和粉類原料混和後不需要另加水