香辣菜 - 土豆臘肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆洗淨後去皮，臘肉用淘米水浸泡後，用廚房用的刷子刷洗乾淨；去皮後的土豆，切片；

2. 洗淨後的臘肉，切片；

3. 碗裏調入老乾媽豆豉醬、剁椒；

4. 再調入適量溫水，攪拌均勻，放置一會；

5. 鍋置火上燒熱後，倒入少量油燒熱，將蔥白放進鍋裏煸香；

6. 將臘肉片放進鍋裏翻炒；

7. 臘肉翻炒出油後，放入土豆片翻炒；

8. 土豆片斷生後，倒入豆豉剁椒料汁，翻炒均勻；

9. 湯汁收幹，關火；

10. 盛出，撒蔥花。

烹飪技巧

1、豆豉、剁椒都有鹹味，所以不用放鹽了；