美味的灌湯包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.（提前一天準備好的）豬皮洗乾淨放入高壓鍋，放姜、蔥、鹽、生抽，水大火煮開改小火煮40分鐘左右，煮好倒出湯涼後放冰箱冷藏

2.用溫水和好面，面要比平時和的軟些，反覆揉麪醒面三次

3.剁好的肉倒入生抽，鹽、十三香、雞精和勻，姜蔥切末，皮凍切碎

4.因爲覺得皮凍不夠，怕湯量不足，又往肉裏打入水，邊倒水邊往一個方向用筷子攪打

5.把皮凍和蔥薑末倒入拌勻

6.取一小塊麪糰揉好，切小擠，擀成麪皮，放上陷料包起來

7.全部包好，鍋放水大火燒開後把包子放上

8.中小火蒸10分鐘，就可以出鍋了

烹飪技巧

想要多多的湯汁，可以往肉裏打水，或者高湯，和皮凍一起會比較多湯。陷料調好放冰箱冷凍包起來比較好包