口感豐富的糖醋蓮藕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.68W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
蓮藕 :500輔料
油 :適量番茄沙司 :50
生抽 :30ml
鹽 :適量
醋 :50ml
澱粉 :適量
白糖 :50
具體步驟
1.蓮藕去皮,去掉兩端藕節。
2.切成1cm左右*4cm左右的長條
3.水裏放鹽開鍋放入蓮藕條,開鍋就好,撈出備用。
4.準備糖醋碗汁。50g糖+50m米l醋+30ml生抽+20ml水+一小勺澱粉
5.鍋裏油燒熱,小火放入50ml番茄沙司
6.保持小火把番茄沙司炒開
7.倒入碗汁,調到中火,燒開酸甜汁,此時品嚐調整酸甜度。
8.倒入過水的蓮藕條,翻拌均勻,裹滿酸甜汁,淋入香油。
9.出鍋裝盤
1、蓮藕條焯水時加鹽,使蓮藕有個底味。2、酸甜碗汁,用白醋顏色更好看但要減少一半用量。