醬香小龍蝦#新鮮從這怎麼做美味好吃

醬香主要適用於製作涼菜，只是一種廣受消費者喜歡的香味類別，是用滷料和不同的調味醬混合調製而成的。醬香的味道有些微甜，用來做肉食、蔬菜都很不錯。而小龍蝦則是一種味美鮮嫩的食物，一種受人喜愛的食物，醬香小龍蝦的味道十分鮮美，略帶一些甜味，很是好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.小龍蝦用刷子洗刷乾淨。

2.準備好調味料。

3.鍋中倒油燒熱爆香蔥薑蒜瓣，大料花椒香葉。

4.倒入小龍蝦翻炒片刻。

5.小龍蝦變色，加入白酒繼續炒香。

6.加入豆豉醬。

7.再加入海鮮醬。

8.加入醬油。

9.再加入白糖。

10.翻炒至出香味。

11.加入適量的開水。

12.加蓋大火燒至15-20分鐘。

13.加適量的鹽。

14.最後放入青椒塊和香菜翻炒均勻關火。

烹飪技巧

小龍蝦一定要先用流動水洗刷乾淨，有些人喜歡把小龍蝦的腸子先去掉在烹飪，其實這樣會影響小龍蝦的肉質口感，蝦肉不在緊緻而會鬆散，口感不好也影響鮮美的味道，不過這個也可隨自己習慣。