老婆餅的做法 傳統經典的中式糕點——老婆餅 老婆餅怎麼做

“老婆餅，經典的中式酥餅，以豬油揉麪，烤出來具有獨特的香味，層層酥皮就同西式酥皮一般，黃油的香味被豬油所取代，潔白酥香，搭配香甜軟糯的糯米餡，讓你好吃停不了口！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

老婆餅的做法步驟

• 1、油皮材料混合，揉成麪糰，醒30分鐘

• 2、酥皮材料混合，揉成團，醒30分鐘

• 3、水加糖、油煮開，轉小火加糯米粉攪成團，冷藏

• 4、油皮、油酥分成等份

• 5、油皮包住油酥

• 6、揉成團

• 7、擀成橢圓形

• 8、卷好，醒15分鐘

• 9、再次擀成橢圓形，卷好，醒15分鐘

• 10、擀成麪皮

• 11、放上餡料

• 12、包好，封口朝下，按扁

• 13、刷上蛋液，表面劃幾道

• 14、烤箱180°25分鐘