大骨湯燉菜 - 新亂燉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 小白菜洗淨，大白菜葉片洗淨後用手掰成大塊，香菇切塊，姜切片，蔥切段，粉條待用。

2. 大骨頭洗淨下鍋，鍋中加水放入蔥姜和八角，小火慢燉一個半小時，骨湯呈乳白色即可。記住，不要直接拿柘這湯燉菜，很膩的。用盆盛入一半的骨湯，既是高湯了！

3. 豬大骨放入盆中，稍涼後將骨肉分離。

4. 將大白菜、小白菜、香菇、蔥姜、粉條一起放入骨湯中。

5. 加入豬大骨。

6. 小火慢燉，放入鹽和雞精，半小時後裝盤即可。