「無糖少油」鮮辣燒烤小排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨洗淨，清水浸泡去血水

2. 冷水入鍋，加料酒，放入排骨，中大火燒開，去浮末（注意攪拌）

3. 撈出排骨，控水瀝乾後醃製，排骨中加入薑片、蒜粒，鹽、辣椒粉、胡椒粉，拌勻

4. 再加入紅油/辣椒油、耗油，充分混勻，冷藏3小時以上取出

5. 烤盤上鋪好錫紙，拭薄薄一層橄欖油，鋪上洋蔥片

6. 放上排骨，放入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，30-40min（烤制3-5min時取出洋蔥，排骨繼續烤），烤好後和洋蔥、洗好的生菜一起擺盤即可

烹飪技巧

1.辣椒粉、鹽的用量根據口味增減。2.可以用牙籤扎判斷排骨生熟。3.烤制時間靈活增減，不要太久，會烤乾。4.方子裏是中等大小的洋蔥。5.也可以先烤排骨，最後幾分鐘再放入洋蔥一起烤。