肉桂卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將黃油以外所有原料放在一起揉至麪糰出筋，加入黃油揉至擴展階段，進行基礎發酵。

2. 基礎發酵結束，取出排氣，滾圓鬆弛15分鐘。後擀成方形的大片，翻面壓薄底邊，刷上融化的黃油，撒上肉桂糖。餡料有點偏多，留出了一點。

3. 將麪糰自上而下捲成卷，底邊捏緊，切分成7份。

4. 放入模具中，稍稍按壓將麪糰壓扁，然後我把多出的肉桂糖均勻撒在上面。

5. 進行二發，二髮結束後，刷蛋液。入預熱的180度的烤箱，15分鐘。 出爐後再刷一層黃油。烤盤還是不夠大，麪糰擠壓，中間都往上頂了，有點螺旋形

6. 出爐