「DIY美食」醬牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備所有原材料

2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出爲止

3.將八角、茶葉、桂皮、香葉、花椒等香料放入，用線封口

4.鍋中加入清水，水中加入半小杯白酒，將牛肉放入

5.開火煮，煮至牛肉顏色變白，體積縮小即可關火

6.然後將牛肉取出，用涼水沖洗乾淨備用

7.電鍋裏放入牛肉，加入切片的蔥姜

8.倒入一大勺白酒

9.放入老抽和適量鹽，加入一大勺糖

10.最後將縫好的料包放入

11.往鍋中加入適量開水

12.蓋上鍋壓上閥，定好時間（40分鐘）即可

13.涼後即可撈出切片

烹飪技巧

1、做醬牛肉首先要選好肉，牛腱子肉是首選，連着點筋的其實最好吃2、牛肉要事先用清水浸泡，將血絲泡出後，成品味道更好3、牛肉先飛水然後再過涼，這樣做出的牛肉爛而不散，口感極好，加入白酒去腥4、茶葉、花椒、香葉、桂皮等香料放入自制紗布包裏，比鐵製的調料盒更容易散發味道5、加入老抽上色、鹽調味，但一定記得加一勺糖，可以使醬牛肉的味道更鮮美