金針菇豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋內放水，加一勺鹽，燒開準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗淨。

2. 取出豆腐，劃開倒入開水內，煮5分鐘

3. 小心撈出豆腐，瀝乾水分取一些澱粉用水調成澱粉水

4. 每塊豆腐均勻沾上澱粉水熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面

5. 撈出豆腐，擺好盤把豆腐醬料調勻，注意澱粉水不要放太多，否則最後醬料太稠不好看

6. 將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了把醬料澆在豆腐上，撒蔥花，大功告成~

烹飪技巧

1、用鹽水煮豆腐，可以讓豆腐不容易碎。2、澱粉水我沒有調的很稠，主要是飯店的豆腐外皮是薄薄一層，如果弄的很稠豆腐皮會很厚。3、澱粉水取3-4勺即可，放太多等會煮的時候會讓醬料變成一坨的。4、因爲金針菇量很少，所以最後一起加入煮煮就能熟。5、不喜歡太酸的醋可以少放點。