香菇蝦皮雞蛋羹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.92W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
雞蛋 :3個香菇 :適量
輔料
蝦皮 :適量蔥 :若干
鹽、味精、麻油 :適量
1. 雞蛋磕入碗內,加入鹽、味精、料酒、蝦皮、蔥花一起打散。
2. 香菇洗淨備用。
3. 將香菇切成小碎粒,放入雞蛋液中拌勻。
4. 往蛋液內緩緩加入溫水,一邊加一邊攪拌。蛋液與水的比例約爲1:2。若喜歡吃厚一點的可酌量減少水的份量。
5. 蒸鍋內水燒開後放入調好味的蛋液,小火蒸約30分鐘即可。出鍋前淋上少許麻油。
1.往蛋液里加水的時候最好加入溫水,這樣蛋液內加入的鹽、味精等就比較容易溶解。2.蒸雞蛋一定要用小火蒸,不能急。否則很容易把蛋蒸“空”掉,蛋水分離。