十分好吃的乾煸蠶蛹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將蠶蛹清洗乾淨。

2.在盆裏加適量清水，加些料酒焯燙15分鐘左右。

3.焯好的蠶蛹撈出晾涼。

4.把蠶蛹切開兩半，去掉黑心。

5.放在盆中，加少許鹽和料酒醃幾分鐘。

6.起鍋倒油，油溫八成熱時下入蠶蛹滑油片刻後撈出控油。

7.鍋裏留底油，下蔥薑蒜花椒大料乾紅椒煸香。

8.下入蠶蛹炒勻。倒入醬油，糖，鹽炒勻。

9.倒入香菜即可。

烹飪技巧

注意預防蠶蛹中毒，一是採購新鮮蠶蛹，不買、不食腐敗變質的蠶蛹；二是食用蠶蛹前，必須充分加熱，應先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸；三是一次少吃，未吃完的蠶蛹放置後，應徹底加熱後再食用。