讓人懷念的乾煸蠶蛹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蠶蛹洗淨後，放入燒開的鹽水中焯兩分鐘

2.涼水過涼瀝乾水分，放入烤盤中入烤箱烘乾水分

3.蔥切蔥花，姜切碎

4.幹辣椒剪開，香菜切段

5.鍋內熱油放入八角、薑絲

6.然後爆香蔥花

7.再放入幹辣椒

8.倒入蠶蛹中小火翻炒

9.加鹽調味

10.出鍋前撒入香菜段即可

烹飪技巧

1、蠶蛹用淡鹽水煮一下，一是可以殺菌，二是炒起來蠶蛹不爆肚還容易入味2、炒時油稍微多一點，乾煸的時間長一點，吃起來更香3、除了鹽不需要再添加別的調料，這樣才能凸顯蠶蛹純正的原香