北方版乾煸蠶蛹的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.水燒開，放入蠶蛹，再煮5～8分鐘，撈出冷卻，淋幹水份備用

2.放少許油燒熱，放入備用蠶誦，乾煸，乾煸過程要不斷翻炒，炒至鍋底出現大量蛋白質，油變清亮，蠶蛹表皮酥脆，裝盤，撒上薄薄地一層鹽即可

烹飪技巧

1.蠶蛹挑選時，輕輕捏一下，挑飽滿的，頭上白點越白越新鮮。2.乾煸蠶蛹時，要不時翻炒，否則蠶蛹受熱不均勻，容易炸裂。3.蠶蛹炒至時間，油變得清亮，鍋底出現大量蛋白質，翻炒時蠶蛹出現沙沙聲，就可以了！