好吃的蓮藕肉餅怎麼做美味好吃

蓮藕絕對是麻麻的最愛啦，她特別喜歡蓮藕，我這次回家，她就準備了蓮藕，本來想煲湯的，但是今天沒買到她想吃的豬蹄，然後我就打算用蓮藕來弄一個蓮藕肉餅了，將蓮藕切成碎丁，加入少量蔥花和薑末，我突然覺得加入豆腐也會不錯，然後試了試，發現味道很贊噢。

主料

輔料

具體步驟

和麪，取微微燙手的熱水，一點點加入麪粉中，用筷子攪動形成一片片的面絮，再用手揉成麪糰，至“三光”狀態，扣上面盆，餳半個小時

面的時間剛好來拌肉餡。將蓮藕切成碎丁，肉餡是做藕盒剩下的，加入少量蔥花和薑末，我又突發奇想覺得加入豆腐也會不錯，放了一點豆腐用羹匙按碎，再加入鹽、生抽、甜麪醬和少量色拉油，朝一個方向攪拌均勻。餡料就拌好了

做餡餅：要在案板上撒一些麪粉，將麪糰揉成長條，切成四份。（兩個人，每人兩個餅足夠了）取其中一份，擀成圓形面片。將肉餡攤上，佔1/3左右，折成長方形（感覺像個帶蓋的錢夾）。捏緊封口，假如封口不嚴，可以在封口處刷上少量蛋液黏住

烙餅：平底鍋放少量油，稍熱，放入餡餅，再倒入一點水，至餡餅厚度的1/2,中火轉小火，蓋上鍋蓋烙熟一面，翻轉一下烙熟另一面即可