家常醬雞蛋肉末炒麪怎麼做美味好吃

醬雞蛋肉末炒麪這個也是炒麪的一種，炒麪有很多種炒法它的輔料也是有很多種多樣的，不同的炒麪輔料不同味道肯定也就不同，這個炒麪是用醬雞蛋肉末做成的，聽這個輔料的名字就知道是一個肉食，很適合食肉的小夥伴吃哦，不只是好吃營養還高，所強烈推薦。

主料

輔料

具體步驟

幹米線提前用水泡一夜，這樣煮的時候很省時間

泡發好的米線，上鍋煮七分鐘，再悶三分鐘，直到基本全熟，可以用筷子夾一下，一夾就斷就可以了。

煮麪的時候就可以準備炒麪的配料。雞蛋一個打入碗內，加入一勺黃豆醬打散，肉和辣椒切末

雞蛋打散即，黃豆醬和雞蛋相融合。蒜也切末哦

這時候面煮好，撈出來過兩遍涼水，備用。

這時候準備下碗汁，把醬油耗油五香粉，老抽，醋，都放在碗裏，攪勻備用。

熱鍋放入一點油，下入蒜和肉末炒到肉末變色，蒜出香味

肉末變色，把醬雞蛋液和辣椒一起倒入，這時候要迅速攪散雞蛋，讓雞蛋成爲小塊狀，現在保持中火就可以。

雞蛋成形後，倒入碗汁，等碗汁稍微加熱下，下入面，開大火迅速炒散

下面，大火迅速炒散，使面都裹上醬汁，就可以裝盤了。

最後裝盤，倒入香油和辣椒油，就可以吃了。真是香噴噴哦。