魚乾炒辣椒怎麼做美味好吃

魚乾炒辣椒是一道家常菜，主要原材料是魚乾和辣椒，做法簡單。在炒的過程中，魚乾和辣椒需要燜煮兩三分鐘，充分吸收調料的味道，這樣魚乾不太硬，嚼勁十足，又微辣鮮香。辣椒微辣，且口感脆爽。是一道很美味的下飯菜。

主料

輔料

具體步驟

1.熱鍋涼油

2.爆香姜蒜

3.放入辣椒翻炒，LG怕辣椒辣把辣椒籽去掉了，不過炒出來的菜也更漂亮

4.放入魚乾翻炒，放少許鹽提味

是直接拿瓶子倒蠔油，看那個量大概就是家裏小調羹1調羹左右

6.倒入黃酒大概吃飯的碗半碗左右，倒入酒以後要馬上蓋鍋蓋燜煮下讓魚乾和辣椒吃進黃酒的味蓋蓋大約燜煮兩三分鐘即可出鍋，如果煮的太久辣椒就不脆了

烹飪技巧

魚乾是LG在菜市場熟人那裏買的，屬於山裏貨，他說用黃酒悶下既入味又好吃。如果不喜歡喝酒的放一點酒精會揮發吃的時候沒什麼酒味