肉末茄丁煲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子洗淨切丁，幹木耳泡發切成小塊備用，青筍去皮切丁備用。

2. 把切好的茄子放入微波爐中高火加熱4分鐘，取出適當拌一下再加熱2-3分鐘。

3. 調好一碗料汁，鹽 白糖 料酒 生抽 清水調製均勻。

4. 鍋中倒入適量的炒菜油，放入蔥薑蒜末炒香鍋底。

5. 放入肉末炒制變色後，放入木耳和青筍丁，快速翻炒。

6. 再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁變軟，淋入調料，翻炒至勻即可出鍋。

烹飪技巧

吃茄子的時候不建議去皮，茄子皮中有豐富的維生素和花青素。